Kasvikset ovat tuoreena maukkaimmillaan ja arvokkaat ravintoaineetkin vielä visusti tallessa. Sadonkorjuun aikaan voi siksi ujuttaa tuoreita kasviksia vaikkapa jokaiseen tarjottavaan ruokalajiin.

Uuden sadon kasvikset kannattaa kypsentää siten, etteivät ne veltostu vaan jäävät napakan kypsiksi. Parhaiten se onnistuu kypsentämällä kasvikset höyryttämällä tai keittämällä vähässä vedessä,

Ajankohtaisia herkkuja syyskesän satokauteen:

Juuressosekeitto
Paahdetut uunikasvikset
Lindströmin pihvit
Timjamimuffinit
Syksyn paras omenakakku
Syyskesän vadelmabooli